If a building becomes architecture, then it is art

Идея бренда

Продуктовый портфель Беловежских сыров представлен
широким ассортиментом продуктов, распределённых
между несколькими ценовыми сегментами:
от экономичного до премиального.

В своей стратегии компания делает ставку на премиальный
сегмент, что означает смещение ассортимента в сторону
качественных традиционных европейских сыров и масел.

Данная стратегическая ставка Беловежских cыров обоснована следующими факторами:

1. Идеальное географическое расположение и собственные
молочные фермы обеспечивают компанию экологически
чистым и высококачественным молоком.

2. Профессиональная команда производства способна
воспроизводить лучшие из популярных европейских сортов
сыра и сливочных масел.

3. Собственные современные и, в то же время, гибкие
производственные мощности позволяют быстро осваивать
и выпускать высококачественные сыры и масла.

4. Высокая производственная культура команды
в совокупности с вышеперечисленными факторами
способна гарантировать премиальное качество
производимых продуктов.

5. Умение сотрудничать со сторонними производственными
площадками позволяет расширять ассортимент
премиальных сыров и масел с большей интенсивностью,
чем в одиночку.

6. Компания на момент создания бренда располагает
продуктами, соответствующими критериям
премиальности – это сыры Грюйер, Маасдам, Пармезан, Бри,
Камамбер, сливочные масла, в т.ч. Гхи.

Также компания готовится к запуску новых продуктов
премиального сегмента: сыра Чеддер, крем-сыров
с натуральными добавками, сырных купажей, десертов,
органических напитков.

Таким образом, Беловежские сыры уже производят
и поставляют продукты премиум-класса, а в ближайшем
будущем и в стратегической перспективе их число будет
продолжать расти.

Это побудило компанию создать новый бренд,
помогающий позиционировать премиальные продукты,
а также выстраивать эффективные маркетинговые
коммуникации с целевыми клиентами, ритейлерами,
дистрибьюторами, e-commerce операторами, другими
участниками рынка.

Также новый бренд транслирует премиальные ценности
и требования команде Беловежских сыров.

Нейминг бренда
Rhône&Saône или Rhône-et-Saône.

Читается, как [Рон-э-Сон].

Имя бренда связано с городом Лионом, который считается
гастрономической колыбелью Франции.

Французский образ бренда взят неспроста, замысел раскрыт
в разделе "Образ бренда".

Знаменитый продуктовый рынок Поля Бокюза (Les Halles de
Lyon Paul Bocuse), кулинарный Институт того же Поля
Бюкоза (Paul Bocuse Institut), а также около сотни
ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, являются
наиболее известными визитными карточками
гастрономического Лиона и региона Овернь-Рона-Альпы,
который он возглавляет.

Поль Бокюз – знаменитый лионский шеф-повар, ресторатор,
которого любят называть Карлом Лагерфельдом кулинарного
искусства.

В Лионе на территории известного отеля Grand Hôtel-Dieu
располагается Международный город гастрономии
(Cité Internationale de la Gastronomie
de Lyon) – культурный объект, созданный после включения
ЮНЕСКО французских гастрономических блюд
в нематериальное наследие человечества.

Сам город Лион стоит на слиянии двух рек Рона
(Rhône [ on]) и Сона (Saône [son]), где Сона впадает в Рону.

Названия этих рек, на которых стоит город высокой кухни,
и было взято за основу имени бренда.

Цели бренда
1. Повысить прибыль компании Беловежские сыры за счёт
повышения маржинальности и роста продаж премиальных
продуктов.

2. Приблизить компанию к стратегическому заявлению
об элитности производимых сыров.

Промежуточные цели:

1. Повысить маржинальность продуктов, продаваемых под
брендом Rhône&Saône.

2. Повысить продажи (off takes) премиальных продуктов
в натуральном выражении.

3. Упростить ввод премиальных продуктов в ассортиментные
матрицы торговых сетей.

4. Улучшить предпосылки для получения лучших полочных
мест для продуктов бренда Rhône&Saône.

Продукты бренда
Существующие и новые продукты компании Беловежские
сыры, одновременно соответствующие признакам:

1. Ориентированные на получение гастрономического
удовольствия.

2. Производимые исключительно из натурального молока
без добавления искусственных добавок (усилителей вкуса,
красителей, ароматизаторов).

3. Соответствующие популярным европейским продуктам.

В настоящий момент к таким продуктам относятся:

Масла: сливочные 82,5%, 84%, Гхи.

Сыры: Грюер, Маасдам, Пармезан, Камамбер, Бри, Чеддер,
крем-сыры, купажи выдержанных сыров.

Миссия бренда
Развиваем культуру гастрономического гедонизма
и кулинарный кругозор через производство, продвижение
и продажи сыров и сливочных масел, максимально
аутентичных по отношению к самым популярным
европейским сортам.

Мы предполагаем, что благодаря новому бренду и входящим
в него продуктам, а также маркетинговым коммуникациям
у целевых клиентов появится:

1. Больше положительных эмоций и удовольствия
(дофаминов) благодаря большему употреблению сыра
(жители Беларуси употребляют в 12 раз меньше сыра,
чем жители стран центральной Европы).

2. Больше удовольствия за счёт правильных способов
и сценариев потребления сыра.

3. Больше вкусных и изысканных домашних блюд,
готовящихся с сырами и маслами бренда Rhône&Saône.

4. Широкий кругозор: погружение в мир сыров
и кулинарии – это погружение в географию кухонь, культур,
историю, прежде всего Швейцарии, Франции, Италии,
Нидерландов.

Главный философский месседж должен быть
сформулирован вокруг умения получать удовольствие
от жизни, гедонизма, замедления (чтобы успеть замечать
и чувствовать, что не доступно для тех, кто всегда спешит),
культуры сыроедения.


Целевые клиенты бренда
Прежде всего образованные горожане из Беларуси, России,
Казахстана, которые ищут удовольствие в еде
(пищевые гедонисты), много сами готовят.

Им близка европейская кухня, при этом они не могут
позволить себе регулярно покупать оригинальные
европейские сыры в своих локациях.

Архетипы целевых клиентов бренда
Доминирующий архетип – невинный.

Ценности архетипа, закладываемые в бренд: честность,
оптимизм, простота, лёгкость, беззаботность, открытость.

Сопутствующие архетипы: возлюбленный. Ценности архетипа, закладываемые в бренд: чувственный,
будоражащий, романтичный, желанный, роскошный,
эстетичный.

Сопутствующие архетипы: бунтарь.

Ценности архетипа, закладываемые в бренд: мятежность,
революционность, провокацию, энергичность, напористость,
дерзость, рискованность, отказ от старого.

Проблемы целевых клиентов бренда
1. Отсутствие / скудная представленность настоящих
европейских сыров, сливочных масел в локациях целевых
клиентов.

2. Целевые клиенты не могут себе позволить
немногочисленные европейские сыры, в их магазинах
они дороже в 3-5 раз по отношению к родине продуктов.

3. У целевых клиентов очень узкий диапазон доступных
гастрономических удовольствий, да и удовольствий
в принципе.

4. Сложно выйти на аутентичные вкусы европейских блюд
в домашних условиях.

Ценовые сегменты бренда
Средний высокий:

Здесь покупатель сравнивает цены с премиальными
"аналогами", оставаясь требовательным к высокому
качеству продуктов.Кроме цены "дешевле чем премиум" продуктам средней
высокой ценовой категории нужен сильный бренд, функция
которого — корректировка социального статуса покупателя.

Премиальный:

Здесь покупателю требуется безупречное качество продуктов,
на уровне перфекционизма.

Бренд в данном сегменте выполняет функцию снижения
потребительских рисков, в корректировке статуса клиенты,
в силу своей самодостаточности, как правило,
не нуждаются.

Образ бренда
Атрибуты бренда, а также сами продукты, должны
формировать у целевых клиентов модель ожиданий,
побуждающую к покупкам и формирующую лояльность.

Для достижения данных эффектов бренд создаётся
во французском стиле, что объясняется следующей логикой:

География и культура сырного региона представлена тремя
европейскими странами: Швейцарией, Францией, Италией.

Несмотря на то, что сыр как продукт изначально появился
в Швейцарии, образ этой страны и целевых клиентов
вызывает ассоциации консервативности, чопорности
и дороговизны, плюс швейцарские символы строго
защищены, их использование в визуальных образах
сильно ограничено.

Итальянские образы крайне часто используются
создателями и владельцами брендов, что привело
к однообразию и обесцениванию брендов в итальянском
стиле.

Французский стиль является идеальным для создаваемого
бренда, т.к. французская кухня, как и гастрономическая
культура, известны своей изысканностью.

Во Франции производится и продается самое большое
число сыров.

Франция из-за своего бунтарства воспринимается
достаточно демократичным регионом.

Пока на рынке не так много брендов во французском стиле,
что позволяет эффективно решать задачи отстройки
от конкурентов.



Гигиенические ценности бренда
1. Экологически чистое премиальное молоко.

2. Чистые составы: нет заменителей, искусственных добавок,
антибиотиков.

3. Максимально возможное соответствие классическим
рецептам и технологиям традиционных европейских сыров
и масел.

4. Разработка продуктов с участием настоящих европейских
сыроваров.

5. Натуральная яркая органолептика: вкусы, ароматы,
внешний вид.

6. Ценовая доступность.

Уникальные ценности бренда
1. Органолептика.

2. Наши продукты максимально приближены к оригиналам.

3. Коммуникация с клиентом: показываем рынку
различные сценарии использования продукта.

4. Формирование культуры потребления сыра.

Ключевое преимущество продуктов бренда
Максимально близкие к аутентичным версии сыров
и масел европейских сортов.

Уровень консерватизма / креативность бренда


Сценарий использования продуктов бренда
1. В сыром виде самостоятельно или в качестве дополнения
к вину, эспрессо.

2. В составе блюд в качестве кулинарного компонента.

Процесс выбора и покупки продуктов бренда
Большая часть продуктов бренда приобретается
в традиционных розничных магазинах с "холодных полок",
которые сегодня насыщены большим количеством
конкурирующих продуктов с очень консервативным
и однообразным дизайном упаковок.

Клиенту сложно выбрать продукты (различия несущественны),
поэтому он вынужден ориентироваться на цену.

Задача продуктов бренда – привлечь к себе внимание,
а также невербально, через дизайн упаковки, транслировать
ценности продуктов, побуждая целевого клиента выбирать
Rhône&Saône.

Маскот бренда
Маскот – элемент бренда в виде вымышленного персонажа,
ассоциируемого с брендом, от имени которого (персонажа)
строятся маркетинговые коммуникации с целевыми
клиентами и другими участниками рынка.

Маскотом бренда Rhône&Saône является знаменитый
французский повар из Лиона Мисье Кокот
(Monsieur Cocotte).

Кокот – характерная французская посуда, предназначенная
для приготовления и, в некоторых случаях, сервировки блюд
французской кухни.

Мисье Кокот не только виртуозно готовит традиционные
французские блюда, он любит эксперименты, при этом
считает, что эксперименты могут себе позволить лишь те,
кто научился безупречно соблюдать традиционные рецепты.

Мисье Кокот любит пошутить, при этом он не терпит
компромиссов, когда речь заходит о выборе ингредиентов
своих блюд.

Вопрос "Мисье Какот, на какой другой лук можно
заменить шалот?" приводит его в бешенство.

Его знаменитую фразу "Les meilleurs repas sont préparés
à partir des meilleurs ingredients" (Лучшие блюда готовятся
из лучших продуктов) любят цитировать повара и гурманы
по всему миру.
Рекомендации по коммуникациям
Бренд ведёт коммуникацию с целевыми клиентами
от лица Мисье Кокота (Monsieur Cocotte), используя
подпись на латинице "M Cocotte".

Мисье Кокот рассказывает целевым клиентам бренда о новых
продуктах, постоянно делится разнообразными способами
использования продуктов бренда, рецептами французской
и других кухонь, выдаёт кулинарные лайфхаки, деликатно
ругает за недопустимые кулинарные ошибки, шутит
на кулинарные и гастрономические темы.

Любой хороший повар ещё и гурман и настоящий
кулинарный гедонист, поэтому Месье Кокот делится
с клиентами бренда рекомендациями и секретами,
как сочетать сыр с вином и какому сыру подходит какое
вино, в каком виде потреблять сыр, как нарезать, как хранить,
на какой посуде подавать, что рассказывать при подаче,
указывает на ошибки, немного стыдит.

Мисье Кокот периодически рассказывает о производстве,
о заводе, о ферме, где производится молоко, от его имени
делаются видеорепортажи с завода, фермы.

Мисье Кокот выпускает мерч под брендом Rhône&Saône:
сырные ножи, лопатки для масла, сырные доски, фартуки.
Общая стилистика бренда
Стиль Бренда Rhône&Saône – винтаж.

Винтаж – это стиль дизайна, основанный на культовой
эстетике предыдущих эпох, поколений.

С помощью винтажа бренд невербально транслирует
следующие ценности:

1. Это те самые продукты, которые производились много
лет назад, в лучшую эпоху, и не поменялись в своем
исполнении, им можно доверять.

2. Это продукты, проверенные временем, продукты с историей.

3. Это продукты из "теплых", "ламповых", беззаботных
времен.

4. Это продукты с душой, так как в те "ламповые" времена
не было автоматизированных производственных линий,
химических добавок, продукты делали люди, в том числе
вручную отрисовывали упаковки и рекламные постеры.


Все используемые иллюстрации своей стилистикой
отсылают к классической французской кухне:

1. Характерные паттерны: посуда (кокот), образ маскота
(усы, полосатый платок, классический поварской китель),
шрифты, напоминающие рукописные, уникальные
каллиграфические начертания, печать с французским
петухом.

2. Стиль отрисовки: плоские формы, наложение текстуры
винтажной бумаги, приглушенные ненасыщенные цвета.

Создавая иллюстрации, рекламные изображения,
постеры, другой маркетинговый контент следует
использовать больше креатива, не ограничиваться
первоначально созданными иллюстрациями.

С помощью новых сюжетов на изображениях упаковок,
рекламных материалов следует развивать игривое, теплое
и доброе настроение бренда.
Логотип бренда
Логотип представляет собой уникальное шрифтовое
начертание, выполненное в каллиграфической технике.

Он соответсвует неймингу бренда и состоит из названий
двух рек в городе Лион – Рона и Сона.

Между ними находится логограмма, заменяющая союз "и".

Уникальность логотипа состоит в очертании букв,
выполненном вручную и перенесенном в цифровой формат.

При использовании логотипа на упаковках следует
добавлять надпись "premium" в сочетании с боковыми
горизонтальными штрихами, которая также является
уникальной и создана с помощью каллиграфической
техники.

Цветовые схемы логотипа бренда
Логотип допускается размещать на однотонном фоне
любого цвета, в соответствии с цветовой палитрой
создаваемого изображения.

Слева представлены примеры цветовых схем.

Главный критерий размещения логотипа – мягкая
контрастность цветов логотипа и фона.К однотонному фону следует применять фильтр
в программе Adobe Photoshop, а именно:

Галерея фильтров - Имитация - Губка

Настройки данного фильтра:
размер кисти - 0
Контрастность - 0
Смягчение - 1

Размещение логотипа бренда
Величина отступа между логотипом и соседней графикой
или текстом определяется дизайнером.

Текст и графику предпочтительно размещать на расстоянии
не меньше, чем высота логотипа.

Недопустимое исользование логотипа бренда
Для того, чтобы логотип не потерял своей узнаваемости,
следует избегать ошибок при его использовании.

Слева показаны примеры недопустимого использования
логотипа.

Графическое оформление маскота бренда
Маскот бренда, повар Мисье Кокот, представлен в виде
иллюстрации.

Стиль иллюстрации – винтаж.

Он сочетает в себе плоскую технику прорисовки векторного
изображения и последующую обработку для придания
винтажной стилистики с помощью наложения фильтра
"Имитация - Губка" в Adobe Photoshop.

Настройки данного фильтра:

Размер кисти – 0
Контрастность – 0
Смягчение – 1

Фигура Мисье Кокота состоит из двух частей: туловища
и нижней зоны сплошной заливки цветом.

Для пополнения количества сюжетных иллюстраций
следует сохранять данный принцип прорисовки фигуры.

При размещении иллюстрации с маскотом на носителях
маленького размера допускается не использовать фигуру
повара в полном размере.

Слева представлени пример использования изображений
только головы и рук для иллюстрации, вписанной
в окружность, при этом сочетание фигуры и нижней части
со сплошной заливкой сохранено.

Цветовая палитра маскота бренда
Цветовая палитра фигуры маскота ограничена
вышеперечисленными цветами.

Цветовая палитра сюжетных иллюстраций, рекламных
изображений определяется дизайнером и не имеет
ограничений.

Главным критерием в подборе палитры цветов является
их приглушенность, полученная путем снижения параметра
насыщенности.
Фирменный шрифт бренда
Основным фирменным шрифтом бренда является Amatic SC.

Он используется на рекламных макетах, упаковках, а также
постерах.

У шрифта могут использоваться два начертания:
Regular и Bold, в зависимости от ситуации
его использования.

Справа представлены примеры его использования:

1. На упаковках

2. На постере

Если есть задача добавить больше контраста тексту
с помощью жирного начертания, допускается применять
обводвку равную 1-2 пт к начертанию BOLD.

Допустимые настройки трекинга: 0-100

Пример добавления обводки в 2пт и трекинга 50
показан в названии сыра CAMEMBERT.
Примеры использования фирменного стиля в упаковках






Пример использования фирменного стиля в постере
Кейс с постером можно посмотреть тут.

Подписывайтесь на наши новости: статьи о продукт-менеджменте, кейсы и анонсы мероприятий один раз в месяц